Keptų daržovių salotos su burrata ir balzaminiu kremu

Spalvingos orkaitėje keptų morkų, burokėlių ir saldžių bulvių salotos su šviežia rukola ir kremine burrata, pagardintos raudonėliu bei užbaigtos balzaminiu kremu.

Šis receptas dar neįvertintas. Būkite pirmas!

Spausdinti Išsaugoti Pinterest

Paruošimo Laikas 15

Gaminimo Laikas 30

Bendras laikas 45

Patiekalas Garnyras, salotos

Virtuvė Viduržemio jūros

Porcijos porcijos

Kalorijos 360 kcal

Ingredientai

Salotoms

2 burokėliai, supjaustyti skiltelėmis
2 morkos, supjaustytos išilgai
1 saldi bulvė, supjaustyta skiltelėmis
1 burratos rutuliukas
50 g rukolos
2 valg. šaukš. aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus geriausia Kalamata PDO
2 arbat. šaukš. džiovinto raudonėlio (oregano)
žiupsnelis druskos
žiupsnelis malti juodieji pipirai
balzaminis kremas pagal skonį

Gaminimo eiga

Paruoškite daržoves:
– Morkas supjaustykite išilgai.
– Burokėlius ir saldžią bulvę supjaustykite skiltelėmis.
Paruoškite kepimui:
– Sudėkite daržoves į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
– Apšlakstykite ekologišku ypač tyru alyvuogių aliejumi.
– Pabarstykite druska, pipirais ir raudonėliu.
Kepkite oro gruzdintuvėje arba orkaitėje:
– Kepk karšto oro gruzdintuvėje 190 °C apie 20–25 min
– orkaitėje 200 °C apie 25–30 min, kol suminkštės ir lengvai apskrus.
Sukomponuok salotas:
– Iškepusias daržoves išdėliokite lėkštėje ratu.
– Ant viršaus paskirstykite rukolą.
– Į centrą dėkite burratos rutuliuką.
Užbaikite salotas ir patiekite:
– Apšlakstykite balzaminiu kremu.
– Jei norisi, papildomai užpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Patiekite dar šiltas. Puikiai dera su skrudinta duona.

Recepto video

Pastabos

Naudingi patarimai:

✔ Neturite burratos? Tiks mocarela arba švelnus ožkos sūris.

✔ Dar daugiau skonio? Prieš kepant daržoves apšlakstykite jas ir balzaminiu actu – išryškins natūralų saldumą.

✔ Norisi intensyviau? Įberkite česnako miltelių arba šviežio česnako prieš kepimą.

✔ Veganiška versija: burratą pakeiskite augaliniu sūriu arba humusu.

✔ Patiekimas: skanu tiek šiltos, tiek kambario temperatūros. Patiek su skrudinta duona, kad sugertų burratos kremiškumą ir alyvuogių aliejų.

Maistinė vertė

Porcija: 220gKalorijos: 360kcalAngliavandeniai: 30gBaltymai: 10gRiebalai: 22gSkaidulos: 6g

Raktiniai žodžiai burokėliai, burokėliai su burrata, burrata receptai, keptos darzoves, keptų burokėlių salotos, orkaitėje keptos daržovės, sveikas maistas, sveikas receptas, vegetariškas patiekalas

Išbandėte šį receptą?Praneškite mums, kaip pavyko!