Lęšių troškinys - Graikiškas Viduržemio jūros receptas
Sotus, maistingas ir kupinas Viduržemio jūros skonių! Šis graikiškas lęšių troškinys su daržovėmis, alyvuogių aliejumi ir pomidorais – lengvai paruošiamas patiekalas visai šeimai. Patiekite su Kalamata alyvuogėmis, balzaminio acto perlais ir, jei norisi, trupinta feta.
Ingredientai
- 250 g rudųjų lęšių
- 50 g aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus geriausia Kalamata PDO
- 2 skiltelės česnako
- 1 svogūno vidutinio dydžio
- ½ raudonosios paprikos
- 2 pomidorai
- 2 lauro lapai
- 1 arbat. šaukš. džiovinto raudonėlio oregano
- 1 arbat. šaukš. saldžiosios paprikos
- ½ arbat. šaukš. maltų juodųjų pipirų
- druskos pagal skonį
- 700 ml vandens arba daržovių sultinio
Patiekimui
- 100 g Kalamata alyvuogės
- Messino balzaminio acto perlų Messino
- Trupinta feta nebūtina
- 10 g aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga
- Paruoškite lęšius:- Lęšius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Virkite apie 10 minučių, tuomet nukoškite ir atidėkite.
- Pakepinkite daržoves:- Tame pačiame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Trumpai apkepkite sukapotą česnaką (apie 30 sekundžių), tuomet sudėkite supjaustyta smulkiai svogūną ir kepkite 2–3 minutes, kol suminkštės.- Į puodą suberkite morkas ir papriką, supjaustyta kubeliais. Kepkite dar apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Paruoškite troškinį:- Sudėkite supjaustytus pomidorus, virtus lęšius, lauro lapus, raudonėlį, saldžiąją papriką, druską ir pipirus. Supilkite vandenį arba daržovių sultinį ir išmaišykite.
- Troškinkite:- Virkite ant silpnos ugnies apie 25–30 minučių, kol daržovės suminkštės, o troškinys taps tirštesnis.
- Patiekite:- Patiekdami papildomai apšlakstykite aukščiausios kokybėsKalamata PDO ypač tyru alyvuogių aliejumi, patiekite su Kalamata alyvuogėmis, pabarstykite Messino balzaminio acto perlais, o jei norite – ir trupinta feta. Šis derinys suteikia patiekalui dar daugiau Viduržemio jūros skonio.
Pastabos
Naudingi patarimai:
✔ Norisi sodresnio skonio? Prieš patiekdami įlašinkite šlakelį raudonojo vyno acto arba balzaminio vynuogių acto – taip šis patiekalas dažnai gaminamas Graikijoje. ✔ Dar daugiau daržovių? Įdėkite smulkintą saliero stiebą. ✔ Aštresniam skoniui? Įberkite žiupsnelį aitriosios paprikos. ✔ Kitą dieną dar skaniau! Pastovėjęs šaldytuve troškinys tampa dar aromatingesnis.Maistinė vertė
Porcija: 350gKalorijos: 325kcalAngliavandeniai: 45gBaltymai: 16gRiebalai: 11gSodium: 340mgSkaidulos: 15gCukrus: 7g
Išbandėte šį receptą?Praneškite mums, kaip pavyko!
