Glazūruota Vištiena su Slyvų Marmeladu ir Balzaminiu Actu
Glazūruota vištiena su slyvų marmeladu ir balzaminiu actu – šis receptas sujungia saldumą ir subtilų rūgštumą, sukuriant tobulą šventinio stalo akcentą su traški vištienos odele. Gardus ir greitas patiekalas vos per 40 minučių!
Ingredientai
- 2 Vištienos krūtinėlės arba blauzdelės su oda
- 1/2 puodelio Slyvų marmelado
- 1 valg. šaukšt. Dižono garstyčių
- 2 valg. šaukšt. Slyvų balzaminio acto
- 1 arb. šaukšt. Malto cinamono
- ½ arb. šaukšt. Rūkytos paprikos
- ½ arb. šaukšt. Rozmarino smulkiai supjaustyto
- Žiupsnelis Jūros druska
- Žiupsnelis Šviežiai malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- Paruoškite vištieną:Skersai įrėžkite odą ant vištienos, atsargiai neįpjaukite mėsos.Gausiai pabarstykite druska, pipirais, cinamonu ir rūkytą paprika.
- Apskrudinkite vištieną:Dėkite vištieną odos puse žemyn į šaltą, sausą keptuvę.Kaitinkite ant vidutinės ugnies 6–8 minutes, kol oda taps auksinė ir traški.Apverskite ir skrudinkite kitą pusę 2–3 minutes.
- Paruoškite slyvų marmelado glajų:Mažame puode sumaišykite slyvų marmeladą, slyvų balzaminį actą, Dižono garstyčias ir rozmariną.Kaitinkite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
- Glazūruokite ir kepkite:Vištieną perkelkite į kepimo indą, odos puse į viršų.Gausiai patepkite glajumi, truputį glajaus pasilikite vėlesniam tepimui.Kepkite 200°C orkaitėje 8–10 minučių (vidutinio kepimo) arba ilgiau, jei norite gerai iškepusios.
- Palikite pailsėti ir patiekite:Vištieną išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti 5 minutes.Supjaustykite ir apipilkite likusiu glajumi. Patiekite su mėgstamais šventiniais garnyrais, tokiais kaip keptos bulvės ar žaliosios pupelės.
Pastabos
- Puikiai dera su garnyru: Patiekite su traškiomis keptomis bulvėmis arba garuose virtomis žaliosiomis pupelėmis, kad subalansuotumėte patiekalo skonį. 🥔🌿
- Tobulas glajus: Jei norite dar intensyvesnio skonio, palikite vištieną marinuotis su glajumi bent 30 minučių prieš kepimą.
- Traški oda: Kepdami vištieną pradėkite nuo šaltos sausos keptuvės – tai padės išgauti tobulai traškią odą be papildomų riebalų! Jei pageidaujate, galite kepti vištieną ant nedidelio kiekio alyvuogių aliejaus, kad oda įgautų dar daugiau skonio. 🫒
- Alternatyvus marinatas: Jei mėgstate pikantiškesnį skonį, į glajų galite įmaišyti šlakelį sojos padažo ar šiek tiek aitriosios paprikos. 🌶️
- Mėsos pasirinkimas: Šis receptas puikiai tinka ne tik vištienos krūtinėlei, bet ir šlaunelėms ar sparneliams – tiesiog šiek tiek pailginkite kepimo laiką.
- Likęs glajus: Jei po kepimo liko glajaus, panaudokite jį kaip padažą – jis puikiai tiks ir prie garnyro!
- Galutinis akcentas: Prieš patiekiant, lengvai pašlakstykite patiekalą vienu iš mūsų alyvuogių aliejų su citrina, medumi ir čiobreliais arba juodaisiais trumais – tai suteiks patiekalui papildomo aromato ir dar labiau sustiprins skonį! 🫒🍯🍋✨
Maistinė vertė
Kalorijos: 420kcal
Išbandėte šį receptą?Praneškite mums, kaip pavyko!
