Mišrios žalumynų salotos su granato sėklomis ir obuoliu

Lengvos, gaivios ir universalios salotos: kale lapinis kopūstas ir salotos dera su traškiu žaliu obuoliu, saldžiarūgščiais granatų grūdeliais bei švelniai apskrudintu sūriu. Skonį sujungia granatų balzaminis kremas. Puikiai tinka lengvai vakarienei arba kaip garnyras.🍴

Šis receptas dar neįvertintas. Būkite pirmas!

Spausdinti Išsaugoti Pinterest

Paruošimo Laikas 10

Gaminimo Laikas 5

Bendras laikas 15

Patiekalas salotos, Užkandis

Virtuvė Graikų, Viduržemio jūros

Porcijos porcijos

Kalorijos 858 kcal

Ingredientai

Salotoms

1 gūžinės salotos
1 kale (lapinės salotos) be kietų gyslų
150 g žalio obuolio supjaustyto šiaudeliais
100 g granatų sėklų
30 g graikinių riešutų stambiai pasmulkintų
80 g manouri sūrio arba kito minkšto balto sūrio, pvz. haloumi
1 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus geriausia Kalamata P.D.O.

Salotų užpilas (vinaigretė)

6 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus geriausia Kalamata P.D.O.
6 valg. šaukš. granatų balzaminio kremo
1 valg. šaukš. garstyčių
1 arbat. š. graikiško medaus
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

Paruošk daržoves:
Iš kale lapinio kopūsto išpjauk kietas gyslas ir trumpai „pamasažuok“ su žiupsniu druskos bei lašu alyvuogių aliejumi. Gūžines salotas gerai nusausink, kad užpilas laikytųsi.
Salotas stambiai supjaustyk, kale lapinio kopūsto lapus suplėšyk. Obuolį supjaustyk šiaudeliais, riešutus stambiai pasmulkink. Sudėk viską į didelį dubenį.
Sumaišyk salotų užpilą (vinaigretę):
Į blenderį sudėk alyvuogių aliejų, granatų balzaminį kremą, garstyčias, medų, druską ir pipirus. Išplak iki vientisos tekstūros.
Apskrudink sūrį:
Įkaitink nelipnią keptuvę su keliais lašais alyvuogių aliejaus. Dėk manouri sūrį (ar haloumi) ir kepk apie 2 min. iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus.
Sumaišyk salotas:
Į salotų ir daržovių dubenį berk dalį granatų grūdelių, supilk vinaigretę ir atsargiai išmaišyk, kad padažas tolygiai padengtų ingredientus.
Patiekimas:
Sudėk salotas į gilesnę lėkštę, ant viršaus uždėk gabalėliais supjaustytą apskrudintą manouri. Užbaik likusiais granatų grūdeliais ir, jei nori, dar keliomis juostelėmis granatų balzaminio kremo.

Pastabos

Naudingi patarimai:

✔ Obuolių pasirinkimas – rinkis rūgštesnius ir apšlakstyk citrinos sultimis, kad neparuduotų.

✔ Sūris – manouri arba grilinį varškės sūrį kepk ~2 min. iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus. Halloumi – puikiai tinka kepti, bet sūresnis: prieš kepant pamirkyk 10–15 min. šaltame vandenyje, nusausink ir kepk ~2–3 min. iš kiekvienos pusės. Druską dėk tik paragavęs. Jei norisi sodresnio skonio – pridėk gorgonzolos ar kito balto sūrio (pvz., feta, ricotta salata).

✔ Pakeitimai – graikinius riešutus gali pakeisti paskrudintais pušų riešutais.

✔ Patiekimas – salotas su užpilu sumaišyk tik prieš pat patiekimą; ant viršaus dėk apskrudintą sūrį ir dar užbrėžk granatų kremo.

Maistinė vertė

Porcija: 429gKalorijos: 858kcalAngliavandeniai: 60.7gBaltymai: 12.8gRiebalai: 65.6gSkaidulos: 8.2gCukrus: 47g

Raktiniai žodžiai be glitimo, gaivios salotos, graikiškos salotos, Granatų balzaminis kremas, salotos su obuoliu ir granatu, sveikas maistas

Išbandėte šį receptą?Praneškite mums, kaip pavyko!