Vištienos kulšelės su balzaminiu actu, medumi ir sezamu
Ši glazūruota vištiena su „Messino“ balzaminiu actu su medumi ir sezamu – elegancija ir skonis viename patiekale. Puikus pasirinkimas šeimos šventėms ar ypatingoms progoms, kuris atrodo įspūdingai, bet gaminamas lengvai ir nebrangiai. Tinkamai paruošę mėsą, nustebinsite visus nepakartojamu skoniu!
Ingredientai
- 6 vištienos kulšelės
- 60 g „Messino“ balzaminio acto su medumi
- 40 g graikiško medaus
- 1 skiltelė česnako
- 20 g imbiero šviežiai tarkuoto
- 20 g garstyčių
- 1 g aitriosios paprikos (čili)
- 1 svogūnas
- alyvuogių aliejaus
- žiupsnelis druskos
- saujelė sezamo sėklų
Gaminimo eiga
- Paruoškite marinatą:Visus ingredientus, išskyrus vištienos kulšeles, sudėkite į smulkintuvą ir plakite, kol gausite vientisą, aromatingą masę.6 vištienos kulšelės
- Marinuokite:Vištienos kulšeles nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį. Užpilkite marinatu ir švelniai įmasažuokite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų.
- Palikite pasimarinuoti:Uždenkite dubenį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve bent 4 valandas (dar geriau – per naktį, kad skonis įsigertų dar giliau).
- Kepkite:Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C (su ventiliatoriumi). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite vištienos kulšeles. Kepkite ~40 minučių, kas 10–15 min. aptepdami kulšeles likusiu marinatu, kad išliktų sultingos ir įgautų glazūros blizgesį.
- Patiekite:Išimkite iš orkaitės, kai gražiai apskrus.Pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintu šviežiu svogūnu. Patiekite su keptomis bulvėmis, ryžiais ar gaiviomis salotomis.
Pastabos
Naudingi patarimai:
✔ Neturite balzaminio acto su medumi?Galite naudoti paprastą balzaminį actą ir įmaišyti šaukštelį medaus – išgausite tą patį saldžiarūgštį balansą. ✔ Norite dar daugiau skonio?
Į marinatą įdėkite šiek tiek apelsinų žievelės arba šlakelį apelsinų sulčių – suteiks subtilų citrusinį aromatą. ✔ Norite traškesnio efekto?
Pabaigoje pabarstykite vištieną skrudintomis sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais – traškumas suteiks naują dimensiją. ✔ Valgote mažiau aštriai?
Chili kiekį sumažinkite arba visai jo atsisakykite, o vietoj to įpilkite šiek tiek saldžiosios paprikos miltelių. ✔ Neturite šviežio imbiero?
Galite pakeisti maltais imbiero milteliais (naudokite apie 1/3 kiekio, nes jie intensyvesni). ✔ Patiekimas:
Puikiai dera su ryžiais, keptomis bulvėmis ar gaiviomis salotomis. Papildomai galite pabarstyti šviežių žolelių (kalendros ar petražolių), kad patiekalas būtų dar aromatingesnis.
Maistinė vertė
Porcija: 270gKalorijos: 320kcalAngliavandeniai: 12gBaltymai: 28gRiebalai: 18gSodium: 0.8mgSkaidulos: 0.5gCukrus: 10g
Išbandėte šį receptą?Praneškite mums, kaip pavyko!
