Neprilygstamas mūsų alyvuogių skonis pasiekiamas dėl 100% natūralaus apdorojimo proceso: leidžiame alyvuogėms visiškai sunokti ant medžio, o vėliau lėtai jas brandiname tradiciniu būdu, panardinant į natūralų sūrymą (sūdytą vandenį) su raudonuoju balzaminiu actu ir užpildami sluoksniu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Sudėtis: nesmulkintos juodosios Kalamata alyvuogės, ypač tyras alyvuogių aliejus, balzaminis actas, citrina, čiobreliai.
Gamintojas
Green & Blu® gamintojas „Nikolakopoulos Bros“ – tai keturių kartų šeimos tradicijas tęsiantis alyvuogių ir alyvuogių aliejaus gamintojas iš Rodia kaimo, Kyparissia, Mesenijoje, Peloponese, Graikijoje. Jų ūkiai remiasi ilgametėmis alyvuogių auginimo ir aliejaus gamybos tradicijomis, išlaikant aukščiausius kokybės standartus ir autentišką Kalamata PDO regiono paveldą. Alyvuogės renkami rankomis ir perdirbami tą pačią dieną, kad būtų išgautas išskirtinis skonis bei aromatas.
Green & Blu® prekės ženklas simbolizuoja jų įsipareigojimą puoselėti alyvuogių aliejaus kokybę, derinant Graikijos kulinarinę tradiciją su šiuolaikiniais gamybos metodais. Jų produktai sukurti tiems, kurie vertina autentišką skonį ir išskirtinį aromatą, atspindintį tradiciją bei meistriškumą.
Auginimas ir gamyba
Green & Blu® Kalamata alyvuogės auginamos Mesenijos regione, Peloponese, Graikijoje – garsiajame Kalamata alyvuogių auginimo krašte. Šiame regione alyvmedžiai klesti šimtmečius, o Nikolakopoulos ūkiai naudoja tradicines auginimo ir derliaus nuėmimo technikas, kurios padeda išsaugoti autentišką skonį ir aukščiausią kokybę. Alyvuogės renkamos tik rankomis, siekiant užtikrinti, kad būtų atrinktos tik sveikos ir subrendusios alyvuogės.
Surinkus derlių, alyvuogės natūraliai brandinamos tradiciniu būdu – sūryme (sūdytame vandenyje) su raudonuoju balzaminiu actu ir užpilamos ypač tyru Kalamata PDO alyvuogių aliejumi. Šis natūralus procesas išsaugo alyvuogių skonį, tekstūrą ir vertingas maistines savybes, todėl jos pasižymi unikaliu aromatu ir švelniu, šiek tiek sūriu poskoniu. Alyvuogės apdorojamos be cheminių priedų ir dirbtinių konservantų, siekiant užtikrinti, kad galutinis produktas būtų 100% natūralus ir aukščiausios kokybės.
KALAMATA PDO – Saugoma Kilmės Vietos Nuoroda
KALAMATA PDO alyvuogių aliejus turi Saugomos Kilmės Vietos Nuorodos (Protected Designation of Origin – PDO) statusą. Ši nuoroda suteikiama produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jų kilmės vietos ir geografinės aplinkos. Visos produkto gamybos stadijos – nuo žaliavų auginimo iki perdirbimo – turi būti atliekamos tame regione.
Kalamata regionas Graikijoje yra ideali vieta alyvuogių auginimui dėl savo unikalaus klimato, saulėtų dienų ir derlingo dirvožemio, kuris suteikia alyvuogėms išskirtinį skonį ir kokybę. Saugomos Kilmės Vietos Nuorodos (PDO) statusas yra suteikiamas tokiems garsiems produktams kaip šampanas, Parmos kumpis, Kalamatos alyvuogės ir Fetos sūris, užtikrinant jų autentiškumą ir aukščiausią kokybę.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.