Ekologiškas KALAMATA PDO sertifikuotas ypač tyras alyvuogių aliejus (EXTRA VIRGIN), gaminamas iš garsiosios Kalamata alyvuogės, laimėjęs tarptautinius kokybės apdovanojimus. Turintis oficialų ES sveikatos teiginį dėl didelio polifenolių kiekio.*
Alyvuogių aliejaus kategorija: Sertifikuotas ekologiškas PDO ypač tyras, rūgštingumas iki 0,3%, didelis polifenolių kiekis: bendras polifenolių kiekis 588 mg/kg, hidroksitirozolis ir jo dariniai – 11,76 mg/20 g.
Alyvuogių veislė ir kilmė: 100% Koroneik veislės alyvuogės, kurios dažnai vadinamos „alyvuogių karalienėmis“ dėl jų ypatingos kokybės, intensyvaus skonio ir turtingo maistinių medžiagų kiekio. Vakarų Graikijos Peloponeso regionas.
Organoleptinis profilis: Subalansuotas, vidutiniškai vaisiškas ir aromatingas, vidutinio aštrumo, subtilaus kartumo ir malonaus pipirų poskonio.
Naudojimas ir derinimas: Puikiai tinka salotų padažams, kepinimui, gaminimui ir gruzdinimui. Švelniam skoniui suteikti šviežioms ir virtoms salotoms, pagardinti sriubas ir troškinius, apšlakstyti garuose virtas daržoves. Tinka kiaušinių ir žuvies patiekalams bei kepiniams.
Galimi dydžiai: iš viso 6 skirtingų butelių ir skardinių variantų, kad galėtumėte pasirinkti, kuris labiausiai atitinka jūsų poreikius.
*Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) patvirtino, kad tik ypač tyro alyvuogių aliejaus polifenoliai „padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinio streso“. Šios sveikatai naudingos savybės gali būti pasiektos vartojant 20 g ypač tyro alyvuogių aliejaus per dieną, kuriame yra bent 5 mg hidroksitirozolio ir jo darinių, kas atitinka maždaug du valgomus šaukštus. Green & Blu ekologiški PDO Kalamata alyvuogių aliejai atitinka šiuos kriterijus dėl didelio polifenolių kiekio.
Gamintojas (Ekologiškas ir tvarus ūkis)
Green & Blu® gamintojas „Nikolakopoulos Bros” – tai keturių kartų šeimos tradicijas tęsiantis alyvuogių ir alyvuogių aliejaus gamintojas iš Rodia kaimo, Kyparissia, Mesenijoje, Peloponese, Graikijoje. Jų ekologiškų ūkių veikla remiasi tvariomis praktikomis ir moderniais moksliniais pasiekimais, siekiant sukurti aukščiausios kokybės ypač tyrą alyvuogių aliejų. Pagrindinis dėmesys skiriamas aplinkai nekenkiančioms apsaugos ir tręšimo priemonėms.
Green & Blu® prekės ženklas atspindi jų įsipareigojimą kokybei, derinant graikų kulinarinę tradiciją su tarptautinėmis vartotojų tendencijomis. Siūlo inovatyvius produktus, turinčius ES sveikatos teiginius, kartu su puikiu skoniu ir didele maistine verte.
Ekologiškas auginimas ir gamyba
Green & Blu® Kalamata PDO ypač tyras alyvuogių aliejus gaminamas iš dar neprinokusių Koroneiki veislės alyvuogių, auginamų sertifikuotuose ekologiškuose ūkiuose Mesenijos regione, Peloponese, Graikijoje. Visas auginimo procesas vykdomas laikantis griežtų tvarumo principų, nenaudojant sintetinių trąšų ar pesticidų, siekiant išsaugoti dirvožemio sveikatą ir aplinkos pusiausvyrą.
Alyvuogės renkamos tik rankomis, užtikrinant, kad kiekviena būtų idealaus nokumo ir be pažeidimų. Surinktas derlius tą pačią dieną keliauja į jų modernią spaudyklą, kur alyvuogės pirmo šalto spaudimo būdu virsta ypatingai tyru alyvuogių aliejumi, esant ne aukštesnei kaip 27°C temperatūrai. Šis procesas leidžia išsaugoti visas vertingas maistines medžiagas, intensyvų aromatą ir išskirtinį skonį. Ekologiškos alyvuogės spaudžiamos per kelias valandas nuo surinkimo, todėl šis aliejus pasižymi sodriu, išraiškingu skoniu, natūraliu šviežumu ir išskirtine kokybe, būdinga tik Green & Blu® prekės ženklui.
KALAMATA PDO – Saugoma Kilmės Vietos Nuoroda
KALAMATA PDO alyvuogių aliejus turi Saugomos Kilmės Vietos Nuorodos (Protected Designation of Origin – PDO) statusą. Ši nuoroda suteikiama produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jų kilmės vietos ir geografinės aplinkos. Visos produkto gamybos stadijos – nuo žaliavų auginimo iki perdirbimo – turi būti atliekamos tame regione.
Kalamata regionas Graikijoje yra ideali vieta alyvuogių auginimui dėl savo unikalaus klimato, saulėtų dienų ir derlingo dirvožemio, kuris suteikia alyvuogėms išskirtinį skonį ir kokybę. Saugomos Kilmės Vietos Nuorodos (PDO) statusas yra suteikiamas tokiems garsiems produktams kaip šampanas, Parmos kumpis, Kalamatos alyvuogės ir Fetos sūris, užtikrinant jų autentiškumą ir aukščiausią kokybę.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.