Alyvuogių aliejaus kategorija: Tai aukščiausios kokybės pirmo spaudimo ypač tyras alyvuogių aliejus (EXTRA VIRGIN), turintis saugomos kilmės vietos nuorodos (PDO) sertifikatą, užtikrinantį autentiškumą ir kilmę. Išgavimo procesas vyksta šalto spaudimo būdu, esant žemesnei nei 27°C temperatūrai. Jis turi vaisių skonį,rūgštingumo lygis 0,29 %, yra be defektų.
Alyvuogių veislė ir kilmė: 100% Koroneik veislės alyvuogės, kurios dažnai vadinamos „alyvuogių karalienėmis“ dėl jų ypatingos kokybės, intensyvaus skonio ir turtingo maistinių medžiagų kiekio. Vakarų Graikijos Peloponeso regionas.
Organoleptinis profilis: Subalansuotas, vidutiniškai vaisinis ir aromatingas, vidutinio intensyvumo aštrumas, subtilus kartumas ir malonus pipirinis poskonis.
Naudojimas ir derinimas: Šis tikras alyvuogių aliejus puikiai tinka salotų padažams, kepinimui, gaminimui ir gruzdinimui. Švelniam skoniui išryškinti šviežiose ir virtose salotose, mėsos ir makaronų patiekaluose, sriubų ir troškinių pagardinimui, apšlakstyti garuose virtas daržoves. Taip pat tinka kiaušinių ir žuvies patiekalams bei kepiniams.
Galimi dydžiai: iš viso 6 skirtingų butelių ir skardinių variantų, kad galėtumėte pasirinkti, kuris labiausiai atitinka jūsų poreikius.
Gamintojas
Green & Blu® gamintojas „Nikolakopoulos Bros“ – tai keturių kartų šeimos tradicijas tęsiantis alyvuogių ir alyvuogių aliejaus gamintojas iš Rodia kaimo, Kyparissia, Mesenijoje, Peloponese, Graikijoje. Jų ūkiai remiasi ilgametėmis alyvuogių auginimo ir aliejaus gamybos tradicijomis, išlaikant aukščiausius kokybės standartus ir autentišką Kalamata PDO regiono paveldą. Alyvuogės renkami rankomis ir perdirbami tą pačią dieną, kad būtų išgautas išskirtinis skonis bei aromatas.
Green & Blu® prekės ženklas simbolizuoja jų įsipareigojimą puoselėti alyvuogių aliejaus kokybę, derinant Graikijos kulinarinę tradiciją su šiuolaikiniais gamybos metodais. Jų produktai sukurti tiems, kurie vertina autentišką skonį ir išskirtinį aromatą, atspindintį tradiciją bei meistriškumą.
Auginimas ir gamyba
Green & Blu® Kalamata PDO ypač tyras alyvuogių aliejus gaminamas iš dar neprinokusių Koroneiki veislės alyvuogių, auginamų tradiciniuose ūkiuose Mesenijos regione, Peloponese, Graikijoje. Auginimo procesas vykdomas vadovaujantis aukštais kokybės standartais ir vietinėmis ūkininkavimo tradicijomis.
Alyvuogės renkamos tik rankomis, siekiant užtikrinti jų kokybę ir šviežumą. Surinktos alyvuogės tą pačią dieną vežamos į spaudyklą, kur, naudojant pirmojo šalto spaudimo metodą, gaminamas geriausias ypač tyras alyvuogių aliejus, neviršijant 27°C temperatūros. Šis procesas padeda išsaugoti natūralų aliejaus skonį, maistingąsias savybes bei aromatą. Per kelias valandas nuo surinkimo spaudžiamas aliejus pasižymi subalansuotu, sodriu skoniu ir unikaliu aromatu, būdingu Kalamata PDO alyvuogių aliejui bei atspindinčiu Green & Blu® prekės ženklo įsipareigojimą kokybei.
KALAMATA PDO – Saugoma Kilmės Vietos Nuoroda
KALAMATA PDO alyvuogių aliejus turi Saugomos Kilmės Vietos Nuorodos (Protected Designation of Origin – PDO) statusą. Ši nuoroda suteikiama produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jų kilmės vietos ir geografinės aplinkos. Visos produkto gamybos stadijos – nuo žaliavų auginimo iki perdirbimo – turi būti atliekamos tame regione.
Kalamata regionas Graikijoje yra ideali vieta alyvuogių auginimui dėl savo unikalaus klimato, saulėtų dienų ir derlingo dirvožemio, kuris suteikia alyvuogėms išskirtinį skonį ir kokybę. Saugomos Kilmės Vietos Nuorodos (PDO) statusas yra suteikiamas tokiems garsiems produktams kaip šampanas, Parmos kumpis, Kalamatos alyvuogės ir Fetos sūris, užtikrinant jų autentiškumą ir aukščiausią kokybę.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.