Ryškios spalvos, gaivus žalumynų traškumas, saldžiarūgščiai granatų grūdeliai, žalias obuolys ir švelniai apskrudintas sūris – salotos, kurios atrodo kaip iš restorano meniu, bet paruošiamos vos per keliolika minučių. Šis patiekalas ne tik džiugina akį, bet ir maitina kūną vertingomis maistinėmis medžiagomis.
🥗 Kas tos „mišrios žalumynų salotos“?
Tai salotos, kuriose suderiname kelias žalumynų rūšis – nuo tvirtesnio lapinio kopūsto (kale) iki gūžinių salotų – ir praturtiname jas sezoniniais priedais. Mūsų derinyje dominuoja granatų balzaminio kremo vinaigretė, kuri sujungia saldžią, rūgščią ir vaisišką natas į vieną harmoningą skonį.
💪 Kale lapinis kopūstas – maistingumo žvaigždė
Kale garsėja vitaminu K, A ir C, be to, jame yra skaidulų ir augalinių antioksidantų. Trumpas „masažas“ su žiupsniu druskos lapus suminkština ir padaro maloniai sultingus, bet išlaiko traškumą.
🍏 Kodėl verta dėti žalią obuolį?
Žalias, rūgštesnis obuolys suteikia gaivios rūgštelės ir traškumo, prideda skaidulų ir subalansuoja sūrio bei užpilo sodrumą. Be to, tai puikus sezoniškumo akcentas.
❤️ Granatai – grožiui lėkštėje ir ląstelėms
Granatų grūdeliai kupini antioksidantų ir natūralaus saldumo. Jie ne tik pagyvina lėkštę spalvomis, bet ir suteikia malonų sultingą „spragtelėjimą“ kiekviename kąsnyje.
🍇 Granatų balzaminis kremas – skonio ir naudos duetas
Rinkis „Messino“ granatų balzaminį kremą – švelniai saldžiarūgštis, vaisiškas, puikiai subalansuoja žalumynus, obuolį ir sūrį. Patogu: su juo tinka 1:1 santykis su alyvuogių aliejumi, o skonis išlieka švarus ir elegantiškas.
🌿 Kodėl verta rinktis kokybišką alyvuogių aliejų?
Kalamata P.D.O. ypač tyras alyvuogių aliejus iš Koroneiki veislės suteikia polifenolių, vitaminų E ir K bei švelnų kartumą, kuris puikiai „laiko“ salotų skonį. Kokybiškas EVOO – tai ir skonis, ir vertė lėkštėje. (Įdėk produkto nuorodą)
Kodėl patiks?
- Paruošiama per ~15 minučių.
- Traški tekstūra + vaisiškas balansas.
- Vegetariška ir gali būti be glitimo.
- Lengvai pritaikoma sezonui.
Patiekimo idėjos
- Su skrudinta duona ar pita.
- Kaip pagrindą praturtink avinžirniais (~120 g) – daugiau baltymų, išlieka vegetariška ir be glitimo.
- Puikiai dera su kepta žuvimi ar daržovių iešmeliais.
👉 Šiam receptui naudojome mūsų siūlomus autentiškus produktus iš Graikijos – Messino granatų balzaminį kremą, graikišką pušų medų ir Kalamata P.D.O. ypač tyrą alyvuogių aliejų.
🎯 Naudingi patarimai, receptą ir maistinę vertę rasite žemiau.
P.S. Šį receptą sukūrė mūsų partneriai „Messino Vinegars“ – išskirtinių balzaminių actų ir pagardų gamintojai iš Kalamatos, Graikijos.
Mišrios žalumynų salotos su granato sėklomis ir obuoliu
Ingredientai
Salotoms
- 1 gūžinės salotos
- 1 kale (lapinės salotos) be kietų gyslų
- 150 g žalio obuolio supjaustyto šiaudeliais
- 100 g granatų sėklų
- 30 g graikinių riešutų stambiai pasmulkintų
- 80 g manouri sūrio arba kito minkšto balto sūrio, pvz. haloumi
- 1 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus geriausia Kalamata P.D.O.
Salotų užpilas (vinaigretė)
- 6 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus geriausia Kalamata P.D.O.
- 6 valg. šaukš. granatų balzaminio kremo
- 1 valg. šaukš. garstyčių
- 1 arbat. š. graikiško medaus
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimo eiga
- Paruošk daržoves:Iš kale lapinio kopūsto išpjauk kietas gyslas ir trumpai „pamasažuok“ su žiupsniu druskos bei lašu alyvuogių aliejumi. Gūžines salotas gerai nusausink, kad užpilas laikytųsi. Salotas stambiai supjaustyk, kale lapinio kopūsto lapus suplėšyk. Obuolį supjaustyk šiaudeliais, riešutus stambiai pasmulkink. Sudėk viską į didelį dubenį.
- Sumaišyk salotų užpilą (vinaigretę):Į blenderį sudėk alyvuogių aliejų, granatų balzaminį kremą, garstyčias, medų, druską ir pipirus. Išplak iki vientisos tekstūros.
- Apskrudink sūrį:Įkaitink nelipnią keptuvę su keliais lašais alyvuogių aliejaus. Dėk manouri sūrį (ar haloumi) ir kepk apie 2 min. iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus.
- Sumaišyk salotas:Į salotų ir daržovių dubenį berk dalį granatų grūdelių, supilk vinaigretę ir atsargiai išmaišyk, kad padažas tolygiai padengtų ingredientus.
- Patiekimas:Sudėk salotas į gilesnę lėkštę, ant viršaus uždėk gabalėliais supjaustytą apskrudintą manouri. Užbaik likusiais granatų grūdeliais ir, jei nori, dar keliomis juostelėmis granatų balzaminio kremo.
Pastabos
Naudingi patarimai:
✔ Obuolių pasirinkimas – rinkis rūgštesnius ir apšlakstyk citrinos sultimis, kad neparuduotų. ✔ Sūris – manouri arba grilinį varškės sūrį kepk ~2 min. iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus. Halloumi – puikiai tinka kepti, bet sūresnis: prieš kepant pamirkyk 10–15 min. šaltame vandenyje, nusausink ir kepk ~2–3 min. iš kiekvienos pusės. Druską dėk tik paragavęs. Jei norisi sodresnio skonio – pridėk gorgonzolos ar kito balto sūrio (pvz., feta, ricotta salata). ✔ Pakeitimai – graikinius riešutus gali pakeisti paskrudintais pušų riešutais. ✔ Patiekimas – salotas su užpilu sumaišyk tik prieš pat patiekimą; ant viršaus dėk apskrudintą sūrį ir dar užbrėžk granatų kremo.Maistinė vertė
Geriausi Pasirinkimai: Graikiškas Ypač Tyras Alyvuogių Aliejus!
🏆 Greek Pony Farm Premium EVOO (668 mg/kg polifenolių)
✔️ Premium kokybės alyvuogių aliejus iš Graikijos, spaudžiamas iš Koroneiki alyvuogių – viena daugiausia polifenolių turinčių alyvuogių rūšių.
✔️ Aukščiausias antioksidantų kiekis, todėl idealiai tinka šaltam vartojimui, mirkymui ir salotoms.
🏅 Green & Blu Ekologiškas Kalamatas PDO EVOO (588 mg/kg polifenolių)
✔️ Sertifikuotas PDO alyvuogių aliejus iš Kalamatos regiono, garsėjantis savo autentišku skoniu ir ekologiška gamyba.
✔️ Puikiai tinka tiek salotoms, tiek švelniam kepimui – subalansuotas skonis ir aukštas polifenolių kiekis.
Kuo šie alyvuogių aliejai ypatingi?
✅ 100% pirmo šalto spaudimo ypač tyras alyvuogių aliejus
✅ Aukštas polifenolių kiekis – natūralūs antioksidantai jūsų sveikatai
✅ Koroneiki alyvuogių rūšis – žinomos dėl išskirtinės kokybės, didelio polifenolių kiekio ir stabilumo kepant
✅ Autentiškas Kalamata PDO alyvuogių aliejus – tikras Graikijos skonis jūsų virtuvėje!
💚 Mėgaukitės autentišku ir aukščiausios kokybės EVOO – rinkitės graikišką alyvuogių aliejų!
➡️ Įsigykite dabar: Graikijos Skonis El. parduotuvė
