Ar kada norėjote deserto, kuris ne tik skaniai kvepėtų, bet ir pakeltų nuotaiką vos po pirmo kąsnio? Šis šokoladinis pyragas su karamele ir granatų balzaminiu kremu yra būtent toks! Tai tobula saldaus, rūgštelės ir švelnios tekstūros dermė, kuri džiugins tiek Jus, tiek Jūsų artimuosius.
Šokoladas – visada gera idėja, bet kai jį deriname su šilkiniu karamelės padažu ir gaiviu Messino granatų balzaminiu kremu, gimsta tikras skonio stebuklas. O jei dar šalia – vaniliniai ledai? Tobulas desertas, kuris tiesiog kviečia šypsotis.
Džiugiausia, kad šį pyragą galite pasigaminti greitai ir be streso. Jokių sudėtingų technikų, tik keli žingsniai ir nuostabus rezultatas garantuotas. Be to, galite jį lengvai pritaikyti savo poreikiams – rinktis cukraus alternatyvas, papildyti riešutais ar net pabandyti veganišką versiją.
Šiam receptui naudojome mūsų siūlomus autentiškus produktus iš Graikijos – Messino granatų balzaminį kremą, kuris puikiai subalansuoja deserto saldumą ir suteikia gaivumo.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
✔ Greitai pagaminamas ir puikiai tinka, kai norite nustebinti svečius.
✔ Sodrus šokolado ir karamelės skonis su gaiviu granatų akcentu.
✔ Lankstus receptas – galite keisti cukrų į medų, papildyti riešutais arba gaminti veganišką versiją.
✔ Tobulas desertų stalo karalius bet kuriai progai!
🎯 Naudingi patarimai, detalus receptas ir maistinė vertė – žemiau.
Nepamirškite – skanus desertas visada sukuria gerą nuotaiką! 😊🍫🍓
P.S. Šį receptą mums dovanojo mūsų partneriai Messino Vinegars – balzaminių kremų ir actų meistrai iš Kalamatos, Graikijos.
Šokoladinis Pyragas su Karamele, Granatų Balzaminiu Kremu ir Ledais
Ingredientai
Šokoladiniam pyragui:
- 250 g juodojo šokolado
- 220 g sviesto
- 130 g miltų
- 220 g cukraus arba graikiško medaus
- 4 kiaušiniai
- 16 g vanilinio cukraus arba 2 pakeliai
- 1 apelsino žievelė
- 2 arbat. šaukš. granatų balzaminio kremo
Karamelės padažui:
- 60 g sviesto
- 85 g rudojo cukraus
- 120 g 35% riebumo grietinėlės
- 1 arbat. šaukš. vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Patiekimui:
- Vaniliniai ledai
- Granatų balzaminis kremas papuošimui
Gaminimo eiga
- Ištirpinkite šokoladą:Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir 220 g sviesto, maišykite, kol masė taps vientisa. Mišinį palikite šiltą, bet neleiskite atvėsti.
- Plakite kiaušinius:Mikseriu aukštu greičiu plakite kiaušinius su cukrumi 10–12 minučių, kol masė taps puri ir išaugs.
- Sumaišykite pyrago ingredientus:Į išplaktus kiaušinius įmaišykite miltus, vanilinį cukrų, tarkuotą apelsino žievelę ir granatų balzaminį kremą. Galiausiai įmaišykite šiltą, bet nekarštą šokolado ir sviesto masę. Lengvai ir tolygiai išmaišykite šaukštu ar mentele. Švelniai išmaišykite, kol viskas susijungs.
- Paruoškite orkaitę ir kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (su ventiliatoriumi). 22×30 cm kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą ir kepkite apie 20 minučių. Pyragas turi likti šiek tiek drėgnas viduje.
- Paruoškite karamelės padažą:Į puodą sudėkite 60 g sviesto, rudąjį cukrų ir grietinėlę. Kaitinkite vidutinėje temperatūroje, nuolat maišydami. Kai pradės virti, sumažinkite kaitrą, kad nesudegtų. Kai padažas sutirštės ir įgaus auksinę spalvą, nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir druską.
- Patiekite:Šokoladinį pyragą patiekite su vaniliniais ledais, užpilkite karamelės padažu ir papuoškite Messino granatų balzaminiu kremu.
Pastabos
Naudingi patarimai:
✔ Kepimo laikas– šiam pyragui itin svarbus kepimo laikas. Pyragas turi likti šiek tiek drėgnas viduje, tad kepkite ne ilgiau kaip 20 min. ✔ Kepimo tikrinimas– patikrinkite pyrago vidų įsmeigdami šakutę. Tešla turi būti drėgna, bet ne skysta. ✔ Skonio variacijos– galite papildomai pagardinti pyragą lazdyno riešutais arba vietoje granatų kremo naudoti Messino figų balzaminį kremą. ✔ Veganiška versija– galite naudoti augalinį sviestą, augalinę grietinėlę ir kiaušinių pakaitalą. ✔ Patiekimo idėja– šis pyragas idealiai dera su vaniliniais arba pistacijų skonio ledais. ✔ Cukraus alternatyva– jei norite natūralaus saldiklio, dalį arba visą cukraus kiekį galite keisti medumi. Tai suteiks švelnesnį, natūralų saldumą.Maistinė vertė
Geriausi Pasirinkimai: Graikiškas Ypač Tyras Alyvuogių Aliejus!
🏆 Greek Pony Farm Premium EVOO (668 mg/kg polifenolių)
✔️ Premium kokybės alyvuogių aliejus iš Graikijos, spaudžiamas iš Koroneiki alyvuogių – viena daugiausia polifenolių turinčių alyvuogių rūšių.
✔️ Aukščiausias antioksidantų kiekis, todėl idealiai tinka šaltam vartojimui, mirkymui ir salotoms.
🏅 Green & Blu Ekologiškas Kalamatas PDO EVOO (588 mg/kg polifenolių)
✔️ Sertifikuotas PDO alyvuogių aliejus iš Kalamatos regiono, garsėjantis savo autentišku skoniu ir ekologiška gamyba.
✔️ Puikiai tinka tiek salotoms, tiek švelniam kepimui – subalansuotas skonis ir aukštas polifenolių kiekis.
Kuo šie alyvuogių aliejai ypatingi?
✅ 100% pirmo šalto spaudimo ypač tyras alyvuogių aliejus
✅ Aukštas polifenolių kiekis – natūralūs antioksidantai jūsų sveikatai
✅ Koroneiki alyvuogių rūšis – žinomos dėl išskirtinės kokybės, didelio polifenolių kiekio ir stabilumo kepant
✅ Autentiškas Kalamata PDO alyvuogių aliejus – tikras Graikijos skonis jūsų virtuvėje!
💚 Mėgaukitės autentišku ir aukščiausios kokybės EVOO – rinkitės graikišką alyvuogių aliejų!
➡️ Įsigykite dabar: Graikijos Skonis El. parduotuvė
